常見問題

 我們是茶農、有著農夫的特質、實做、保守與樸實

跟茶商最大的不同地方,就是天花亂 墜的事,我們著實說不出口 

我們盡量說出事實,有任何的問題都歡迎提出相關探討

 

我對電腦外行、也沒有多餘的財力請人管理、所以不夠漂亮 ,不夠方便的地方

還請見諒~~

 

Teahome的老客戶回流率約在七成 以上

比【傳統店面】高出甚多的因素

原因很簡單

因為Teahome的茶品、不管價格、或品質上、與外面的茶品都有絕對的競爭力

才能在最、最傳統的【茶產業】上、成功的在網路行銷...


請問茶放久了會浮一層薄膜、那是什麼??

喝茶會造成骨質疏鬆嗎??這是一個錯誤的觀念哦、喝茶反而會增加骨質密度的..

請問台北有其它分店可直接購買嗎??

請問這個茶葉可以保存多久?茶該如何保存

為什麼老闆你ㄉ茶開封後越放越好喝.以前買茶都是越放味道越怪

那建議先開封一陣子再喝嗎?

你好是否可以索取試泡包??? 

可以告知是否春(冬)茶嗎?

家母每每喝完茶後,都會有晚上睡不著或喝多了手會不自覺的抖的問題?

毛茶和綠茶泡出來的冷泡茶較有保健效果???

貴寶號是座落名間寶地吧?聽有些茶友說:松柏坑茶比較雜,茶葉來源不明.........

售價是否包含運費???

第一泡茶要不要倒掉???

一樣阿里山的茶,一樣的阿里山包裝,為什麼從600多元到3000多元都有人賣呢.......

可不可以這個買半斤,那個買半斤呢....那價錢怎麼算呢???會不會比較貴???

請問該如何付款???寄貨方式???何時會到???

這是屬於生茶????還是半生熟茶???幾分火的呢???

請問茶是不是有噴農藥?

購物車有夠難用!!!網站有夠亂!!sorry~~因為安全系數比較高所以比較麻煩一點、不過相對安全性高很多,比較沒盜刷的問題。

網站的部份都是自已寫自已管理,因非科班出身所以美工不好、編排不好、系統無法整合、還請見諒。

 

 

 喝茶新手的問題

有關茶葉一些更深入的問題


2002問題:喝茶會造成骨質疏鬆嗎??答 : 過量的咖啡因會導致骨質流失,因此長期大量飲用咖啡可能導致骨質疏鬆症。

不過喝茶反而會增加骨質密度的..請看下文...

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長期飲茶對骨質密度的影響(文 / 成大醫學中心)

自古以來,飲茶在中國人的日常生活中扮演著重要的角色。除了水之外,茶是最常被全球人類所飲用的飲料。

因此,如果長期飲茶會對身體健康有任何影響的話,必然將是一個重要的公共衛生議題。

研究報告發現,過量的咖啡因會導致骨質流失,因此長期大量飲用咖啡可能導致骨質疏鬆症。

茶的成分中亦含有咖啡因,長期飲茶是否也會引起骨質流失也一直是許多愛茶人士的疑慮。

由於以往歐美各國小型的研究中喝茶對骨質密度正面及負面的影響都曾有被報導,因此尚無一致性的答案。

此外所有茶對骨質的研究均是針對女性及紅茶的研究為主,並無男性或綠茶及烏龍茶的相關研究。

同時中國人的資料至今卻未曾被研究發表過,因此本部乃採用大型流行病學的方法著手進行此相關研究

並於近日正式發表在2002年五月號的美國醫學會雜誌中(Archives of Internal Medicine 2002;162:1001-6.)

本研究是配合本部於1996至1997的流行病學調查開始進行,研究對象為依據台南市所有居民資料(約為七十萬人),

以系統集束分層抽樣方法選取成二十歲以上年人而得,並於1998至2000年進行第二次的追蹤研究時完成此次的研究報告。

本研究報告共分析三十歲以上之497位男性與540女性而得。

每位民眾除基本檢測及各種可能影響骨質密度的生活習慣調查之外,均接受雙能量X光吸收測量儀(DEXA)掃描以評估全身骨質、腰椎骨質及髖骨骨質密度。

而以每週至少飲茶一次並維持半年以上者視為有長期飲茶習慣,

每日的平均飲茶量則依公式換算,公式為: (每週天數*每天次數*每次飲茶量)÷7。

結果顯示這次的調查中總計有502位(48.4%)有長期飲茶習慣,

其中91%為飲用綠茶/烏龍茶,其餘以飲用紅茶為主,平均喝茶時間達9.5年,平均每日喝茶量為400至500 cc。

進一步將喝茶時間分為1-5年(226人)、6-10年(152人)及10年以上(124人)三組並與無喝茶習慣者(535人)比較後發現,

長期喝茶6-10年者骨質密度顯著高於無喝茶習慣者(腰椎骨3.2%,髖骨2.3%)﹔

而長期喝茶10年以上者骨質密度比無喝茶習慣者更是高出許多(全身骨質2.1%,腰椎骨4.3%,髖骨6.2%)。

至於長期喝茶1-5年者骨質密度比無喝茶組雖有增加但未達顯著差異。

這些結果均已排除性別、年齡、身體質量指數、每日體能活動量、抽煙與飲酒習慣、喝咖啡與牛奶習慣及是否補充鈣片等生活習慣差異因素的影響後所得。

為何喝茶可以改善骨質密度呢?

以茶所含有的成分來看,氟化物(fluoride)會降低骨折率,黃酮素(flavonoid, ipsiflavone)及植物性女性荷爾蒙(phytoestrogen)會增加骨質密度,

以及其他物質(如茶鹼多酚類polyphenols, Tannins)也可能對骨質代謝產生影響情況下,促成長期飲茶者的骨質密度比無飲茶習慣者為高的結果。

然而,有飲茶習慣者在本研究其他未調查的生活飲食習慣上是否間接影響骨質變化亦需進一步觀察。

至於何種茶最有影響呢? 

依據製茶過程來看,綠茶為未發酵類(nonfermented),烏龍茶為半發酵類(partially fermented),紅茶為全發酵類(fermented),

三者之間成分雖略有不同,但是在本研究中卻無顯著差異。

然因本研究中絕大多數為綠茶/烏龍茶飲用者,在紅茶組的分析可能不足以論定,尚需收集更多個案的研究才可證實。

此外,少數人會於喝茶時加入牛奶的習慣是否仍可保持茶對骨質密度的功效則仍存疑。

由於本研究的結果顛覆以往喝茶可能導致骨質流失的傳統印象,或許可使愛茶人士更有理由去推廣飲茶習慣。

然而過量飲茶對某些人而言可能會引起胃腸不適、心悸、失眠或其他副作用等,亦不可不慎。

至於飲茶對身體其他方面的影響,本部正逐步規劃收集分析中,希望未來能將飲茶習慣對健康影響的各種研究結果與民眾分享。

資料來源

國立成功大學醫學中心家庭醫學部、核子醫學部

吳至行、楊宜青、姚維仁、盧豐華、吳晉祥、張智仁

 

問題: 請問茶放久了會浮一層薄膜、那是什麼??

0315簡單說、那是茶油。茶的質地比較好的茶比較容易出現,如高海拔的及有機茶。

 

茶葉中含有微量的脂肪成份,在其加工過程或高溫烘焙,可能會有一些脂化物的產生,理論上漂浮物可能就是這種成分,

一般發酵比較高或烘焙比較重的茶其出現機率比較高。

茶葉是不均質的原料,不一定每次都會出現,一般在茶質較好的有機茶或高山茶身上,比較常見。

剛沖泡時,熱熱的溶在水中並不易看見,而等茶湯完全冷了後就容易冷凝,而浮出水面

這種茶拿來養壺是一級棒的。

 

另外

也有茶葉化學專家指出

此為「高清香精油」、一般會出現在茶質較好的高山茶或有機茶身上。

 

綜合以上、此現象較容易出現在「茶質較好的茶身上」(高山茶或有機茶)。Teahome

 

下圖為我們用了四款Teahome茶園的有機茶來試驗Teahome

浸泡到隔天約10個小時、冷了這些脂化物才會冷凝出來,結果是符合茶改場專家說的、發酵比較高或烘焙比較重的茶 其薄膜比較厚一點

依序為1.純味綠茶、2.古早味烏龍、3.古早味焙火烏龍、4.佳葉龍茶。

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A:請問台北有其它分店可直接購買嗎??

Q:不好意思,Teahome在台灣並無任何其它分店。

少了店面租金、人事成本

可以給消費者、成本更低,品質更好的茶品。

我們的作業可以保証, 今天下訂明天就會到台灣各個城市了。

而且二斤以上就免運費囉。

未滿二斤的運費轉帳只收80元、貨到再付款也只要120元、比外面的停車費或計程車錢都便宜的。

 

Teahome成立時的主要是想把自家茶園的茶跳脫盤商的通路給直接銷售出去

根本無預留再盤出去的空間在,當經銷商聽到利潤空間、覺得根本沒利潤可言,馬上就斷了念頭,

所以台灣國內才會完全沒分店的。

 

目前跟有些店家配合方式是

請他們用公版包裝或自制包裝,再用Teahome的茶品、這樣價格可以賣好一點

 

連鎖店是有聯合採購降低成本的好處,但卻又變成了大盤、中盤、小盤的模式了。

是好、是壞、這個見人見智囉。

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A:為什麼老闆你ㄉ茶開封後越放越好喝.以前買茶都是越放味道越怪

Q:這個牽扯到,做茶理念與誠信的問題。

 

我們喜歡長久的關系,而非短暫的交會。

因此我們的茶品都會再精制過。

所以我們的茶品再開封後,茶品會因為接觸一些些空氣的關系會變的更順口,香氣也會提昇。

當然放太久還是會失去鮮度而品質下降的。

 

越放越怪越難喝,那是買到毛茶,未再精制的茶品。

其間因為含水量太高、初喝時鮮度很好,但質變就很快,而且味道就如您所說的越放味道越怪。

 

一般市面上的店家在能不做的情況下,大家就盡量不再精制的動作。

因為

一、再精制會失重,成本會增加。

二、開封試泡時,如果不是最好喝的時候,成交機率就會較低。

三、精制需要技術、有失敗的風險。

四、精制需要器具、技術的投資等等

 

所以一般市面上的店家在能不做的情況下,大家就盡量不再精制的動作。

這樣

會因為第二點的初喝時鮮度好,而很好賣

也會因為第一、第四而賺更多

至於越放越奇怪的時候,此時皆已買了一段時間了,八成以上買家會覺得自已沒放好,或喝的不夠快所致。

跟賣家早已無關了。

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建議先開封一陣子再喝嗎?

A:老闆您好, 你的茶葉很好喝,但是剛開封一開始泡時總是覺得似乎還好,

要等到開封後一陣子,才能展現出其香氣及甘醇,

建議先開封一陣子再喝嗎?

打擾了,感謝。
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Q: 您好~~歡迎您的來信

一包茶沒那麼快泡完、就按照您一般的步調來泡就好了。

 

一般來說

一包茶,它的沖泡品質是一種曲線,會有上(好)有下(壞)的。

如果茶拆開時是它最好喝的時候、那表示再來的品質是下降的

而有些茶品

常要等到開封後一陣子,比較能展現出其香氣及甘醇

這主要的差別在於「茶葉的乾燥度」,所產生的現象。

充分乾燥的主要好處在於可以拉長保鮮期限及保存期限。

但也有缺點,就是時間及損耗的增加,造成成本的增加。

而乾燥度不足的茶(工廠剛做好的毛茶)

也許開剛始那種鮮度感很好,但卻不耐放,要趁鮮趕快喝完。

市面上的不同銷售方式及銷售場合,就會有不同的處理方法。

Teahome主要的銷售對象以回流的老客戶比較多。

所以我們一直都會把茶葉充份乾燥,才會造成您的感覺。

 

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93年3月~~~一樣阿里山的茶,一樣的阿里山包裝,為什麼從600多元到3000多元都有人賣呢.......

這個問題真的不好回答,因為沒有喝到茶所以很難判斷

不過就常理來說、600元的茶要買到機器採收的都很難了、何況是阿里山茶???

而最貴的3000元的茶,也沒有人敢保証那就真的。因為【茶是沒有產地証明的】

只有喝到的人,才會知道品質與價位的合理性。

 

我想很多的問題都出在於包裝 

  給您看幾張圖,這是山上茶葉包裝材料行內所拍的照片,這只是材料行的一角而已。

「高山茶」「阿里山」「杉林溪」「梨山」「大禹嶺」,要那裡就有那裡的。

有一斤的,有半斤的,有四兩的、當然也有二兩鐵缶的梨山傳奇。

易開鐵缶一支20元左右,要二兩的找上面,要四兩的找下面,客倌要那支缶子呢~~

當然真空袋上也是如此多元

因為有包裝材料行的普及造福了賣茶與喝茶的人

有美麗的紙盒、紙缶可以裝、還有最重要的真空包裝的方便。

 

可是就是有一些害群之馬、造就社會的混亂

一樣丫~~有人問我說、有人大禹嶺一斤賣1600元呢~~

我告訴他去九九大賣場那裡一樣的四兩鐵缶易開缶裝的【大禹嶺高山茶】、售價為399元

 

曾看過掉在垃圾桶外的這種茶、依稀可見裡面還有大半桶的茶~~~如此丟棄、怎叫人不心疼~~

心疼的是、怎麼會有人如此的騙人呢????心疼的是、又有一個人不敢買茶了!!!!!

裡面裝什麼茶???我不知道、只知八成以上是進口茶,而事實也只有賣家知道,

 

常跟網友開玩笑,您可以指定梨山茶二兩易開缶的鐵缶子來裝600元的清香烏龍,

那喝起來應該會比較好喝。

不過真的曾有人要求用阿里山的缶子裝清香烏龍,我們還是一樣的收600元。

這是送禮用的、反正收的人不懂、我只要達到目的就可以了~~~他說興高采烈彩的說

 

所以市面上有很多的茶葉缶上印上很有名的產地名稱時,記得、那只能當做參考。別當真。

因為那只是包裝上的文字而已。

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1.你好是否可以索取試泡包??? 

我們非常的歡迎您到店裡來現場試泡,也歡迎親自動手泡。

在店裡可以試到許多不同特色的產品,比寄樣品好多了

至於試泡泡的部份

真的很不好意思,Teahome很少寄樣品的。

因為已把試樣的損耗從售價裡扣除了,這些茶品才有辦法平價供應。

一般商店的損耗率計算基楚不定,大約二~四成,這些都會加在售價中的。

您可以跟大家一樣先買少量,喝滿意再買多一些即可。

我想您可以去看看您想的茶它之前的歷史記錄,有些喝過的人有回應,可參考參考。

都是真實轉載,費了Teahome很多時間整理的。

 

對於樣品的事,再次向您說聲不好意思。

我們已把這個損耗拿掉了...所以才能比別人便宜、東西又好

如果又開始寄送試用包....那這個成本就會增加,售價也要跟著增加的....

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2.可不可以這個買半斤,那個買半斤呢....那價錢怎麼算呢???會不會比較貴???

 

當然可以,其實我們也喜歡您選二種各買半斤,覺得好喝之後再行加買即可

這樣做不但可以花一樣的錢,有兩種不同的享受,而 且萬一口味不合也不會有太多的困擾。

至於價錢,就是很簡單整斤的一半就是半斤的錢,並不會比較貴

又如果一次買四種不同的茶品各半斤的話、不但一次可享用四種風味的茶品、而且

那運費就由Teahome負擔囉。

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3.請問該如何付款???寄貨方式???何時會到???

Teahome已升級為宅配服務了。

因為茶葉寄送過程很怕摔,會產生很多的「茶末」,比較嚴重的真空還會破損(澎風)呢。

下午四點之前確認、即可馬上寄出、隔天就到了!!!(當然外島及特殊地區比較例外)

而貨款部份,分三種方式。

一、為ATM方式(提款轉帳、銀行代號007帳號43150187339)

二、為宅配的【貨到付款】,只需將錢交給宅配人員即可。(最好準備的錢剛好,宅配的人可能沒有零錢)

三、為線上刷卡

詳如:

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4.這是屬於生茶????還是半生熟茶???幾分火的呢???

市面上所稱的幾分火,其實每個人心中都有一把尺,也沒個標準,很難拿捏什麼是幾分火。

現在Teahome所有的茶類都採用類比法來標示焙火程度,您可輕鬆買到自已喜愛的茶。 

烘焙程度Teahome將它分為「青」、「輕焙」、「半青熟」、「重焙」、「熟」

例如:完全不過火的(冷凍乾燥的也是)就叫青。

         而鹿谷鄉農會的就是重焙火了。

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6.茶如何保存最佳??請問這個茶葉可以保存多久?

           一般來說茶如果真空狀態的話,是沒有保存期限的、

        因為茶在真空狀態下是不會壞掉的、還是能喝、只是比較不新鮮、比較難喝而已。

          正確應是說【保鮮期限】比較適當。

保存分二個部份。

一、未開封時

         一般從工廠直接出貨未再加以烘焙的茶通稱為【毛茶】,真空狀態、保鮮約只有14天...

        較輕焙火的茶,真空包裝大約二~三個月內都還很新鮮,只鮮度變差而已,茶還很好喝的。

        中焙火大約四個月至半年之內都還很新鮮。

        新鮮----沒有陳味(舊味、走味、油耗味....等雜味)

        以上這兩種茶如果有放脫氧劑大約可以再加個一倍的時間。或放冷凍庫,也可以再加一倍的時間。

        至於老茶,就像烈酒一樣,是一種越久越醇的茶,沒有保存期限。需注意不要受潮,不需

        密封讓它有點透氣,才會繼續醇化。

       Teahome重視茶品、所以全部茶品一律經手烘焙、也全系列都有放脫氧劑。


二、
開封後

         有人說放冰箱,也對也不對。

茶葉是否放冰箱??這是很多人的問題

我們從需求、目的跟手段來看這件事。

低溫保存的目的為何??

簡單說就是為了拉長茶的鮮度。

從一個月、三個月、拉長到半年、一年

一般這只有在大量購買屯茶時用到的、至於一般消費者買個1~2斤的,就不用去想這個問題了。

拆開了也可放冰箱、但~~~要小心封好、小心沾染其它雜異味。

而拿出時的水氣會馬上聚集、這是不見得好的一個方式。

不然就是全程在冰箱中取茶、或是拿出待常溫後、再拿茶。

至於什麼茶的鮮度容易質變??最需要放冰箱呢

殺菁不完全、發酵不足、雨菁、乾燥不足等等的茶品,

這些茶如果沒把握在三個月內喝掉、則在真空包裝下可考慮放冰箱延長其鮮度。

什麼茶不用放冰箱~~

這個普洱、紅茶、這是一定不用的,因為陳化後、會更醇、水更軟。

放冰箱的原因是溫度低,可保存比較久。

       

不過建議未開封來做會比較好。因為從冰箱拿出來時,一接觸空氣,水氣馬上聚集,這對茶是  

很大的傷害。其實只要平常室溫放著,開口封好這樣就好了。

常半開玩笑的說:「茶本來就是要趁新鮮快點喝完,然後快點喝完才會再買丫......」呵呵呵。


不過如果真的喝很慢,那可以一開封之後分成小包裝,放在冷凍庫裡。要喝的時候再拿出來即可。

不過記得盡量不要跟有異味的東西如魚、肉放在一齊,不然保証泡起來的茶,就會有魚、肉的味

道。這跟泡過的茶楂拿來放冰箱除臭的道理一樣。因為茶的吸附性很強。

以上為經驗談。因為每個人的環境都不太一樣,適用性也不太一樣。給您參考!!!

三、如何保存

茶葉

最怕水氣、陽光、空氣

水氣、怕潮濕~~所以平常要放高~~低處的濕氣比較重,電視機上面最好~~

因為電視機會發熱,溫度卻不高

防潮箱也很好,不過小心異味

陽光、怕見光~~所以平常要放在不透光的包裝裡,不要直接放在光亮的地方

一些透明的親密缶放餅乾好,放茶、很不好。

怕空氣~~記得要把袋口封好~~很多人拿完茶直接放入茶缶中,是很不好的方式

記得把封口折一折,用橡皮筋,圈起來~~~

如果保存不良,讓茶給潮濕了呢

潮濕了、最簡單就是加熱、讓水揮發掉

一般自家用的茶品潮濕了,如果少量可自行實驗、如果量多就給茶行處理就好了。

曬太陽是使不得的,會增加一個「日照味」就是跟曬綿被一樣的味道,並不好消受

吹風機~~滿保險的...溫度低、對流快...記得風關小一點

炭火、烤箱、電磁爐、瓦斯火、電暖器這種直熱式的方式、最怕燒焦...

所以需分次的使用,沒有時間的問題、只有感覺茶熱了、即可停歇,待茶涼再來數次....

不過通常茶好了、一定會多一個微焦味...

微波爐、冷凍乾燥、這個間接方式,困難度比較高、因為肉眼無法分辨、無法

用手体會、所以只能憑感覺。

冷凍後的回潮會比原來的更可怕、這個要小心,又如果含水量太高、則茶中的組織會被冰晶破壞、再也救不回。

還有三個方式保持原味的方式,可以試試

一、放電視機上面(電腦螢幕上或燈泡下面如同孵小雞那樣).

因為那裡會發熱、又不會很熱、上升的空氣是乾燥的、所以茶中的水份會被帶離。

時間要比較久倒是真的,反正也不急不是嗎,平常存茶也可放這個地方。

二、放乾燥箱裡..

三、買除濕劑

親密缶它只是暫存區,一次只放3-5次要泡的量就好

其它的還是放在真空袋中、封口摺一摺,再用橡皮筋綁好

全放進去、容易走味.....

因為

缶子中也是有一些空氣的,也是會跟茶起作用、後氧化的

每次一打開等於再幫缶中換入新鮮空氣。

所以記得要把它當成暫存區,別把它當倉庫......

當成倉庫那只會讓您的茶更快走味而已哦
 

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8.請問茶是不是有噴農藥?

可以私下地請教一個冒昧的問題嗎?

我有一個朋友喝茶多年,原先都喝臺灣茶,後來改喝普洱,因為他說臺灣茶現在都噴農藥,

所以他不敢喝了,請問茶是不是有噴農藥?

(本文是針對Teahome茶園的產品,至於其它茶商的產品,請消費者自行斟酌)

 

農藥的問題、在幾十年前比較嚴重、這不可否認。

可是現在卻可喝的安心、

原因有二、

一、

很多農藥並不溶於水、如果用茶湯檢驗的話、市面上有99.9%以上的茶葉不會有問題

而目前許多的檢驗儀器是用驗蔬菜的方式、來驗茶乾~~所以會有些許殘留的疑慮在。

是長期作物、每季採收需時45-60天才能採收,再加上是喝其「浸泡」出來的茶湯,所以安全性很高

是整個吃下肚,且生長快速有些5-14天就能收獲的~~

目前這二種「食物」的檢驗方法完全一樣。

二、

教育的普及、農政單位的輔導、再加上重罰、讓其農藥問題已解決不少。

現在的農民使用農藥時需購買農委會茶葉改良場所指定的茶葉指定用藥

(由農藥行開始控管,茶業改良場也有印製海報、傳單、

告知那些是推薦用藥、那些是禁用藥(易殘留易致癌的)使用時也會注意稀釋倍數及安全採收期。

如果未尊守規定是需受重罰的。

所以可安心飲用。

 

如果還是擔心、也歡迎購買完全不用農藥,且經MOA有機驗証通過的【Teahome有機農園】的茶品。

 

這個農藥問題、我們比誰都重視

從茶園管理、到製造一直到烘焙包裝上市、一路喝下來、我們自已喝的比別人都多許多......所以請放心。

再加上茶葉在製造過程中需經過好多道200-350度的超高溫工序,所以台灣茶是滿乾淨的。

 

至於普洱的話,目前雲南地區、也是大規模的種植、科學化的管理、以增加產量,

所以強調沒有用農藥、甚至是野生茶的說法也滿值懷疑。

另外、因其工序的問題,如果儲存不當、所滋生的細菌更是可怕。

普洱的後續儲存關係著品質的問題,有些不肖商人為快速達到其【陳味】(俗稱的臭曝味),

就會加濕加溫來讓茶快速的變化,以便早日上市。

而雜菌這些物質對人体更是不利的。

所以我們會建議喝其茶性相近的陳年老茶

此茶也有溫和、不傷胃、不會睡不著的特性、

不過因需每年烘焙,將濕氣去盡再儲存,長時間的氧化作用而達到陳化的目的、

所以相對衛生、乾淨許多。

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售價是否包含運費???

您好、這個問題我們曾經深深思考過、也曾不止一次的修正過

從、買茶完全免運費開始.....遇到的問題就是、那買二斤呢......是否要退一次的運費???

好吧、買茶免運費、加買一斤加退80元的運費、以此類推........

再後來、就不管買多少一律加80元的運費...

---------

以上三種方式我們都試過、可就是都有其問題在、

羊毛出在羊身上、這都是內含、外加的方式而已。

例如我們的清香烏龍、剛推出時是一斤700元、然後含運費.....

現在是一斤600元、運費外加、二斤以上的話、運費就由我們吸收

teahome單純想、簡單的做......

運費外加、二斤以上的話、運費就由我們吸收、這最簡單、對消費者來說也最划算。

其實想一想就知道囉!!!

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第一泡不能喝???這是見人見智的問題。

(本文是針對Teahome茶園的產品,至於其它茶商的產品,請消費者自行斟酌)

Teahome的感覺是~~

如果您不洗一下、不舒服、那就洗一下吧!!!!

 

如果您了解做茶的過程與原理、那~~跟本不會有灰塵的問題~~

茶葉採收前三天、我們茶農會用溉灌系統全面噴水一次、讓落塵量減到最低。

而在萎淍過程中、有數十次的人力會讓葉與葉之間產生磨擦來促進水份的散發及促進發酵

而這些磨擦的過程中幾乎沒有灰塵留得住。所以茶葉沒有灰塵的問題。

 

另外如果說是有灰塵、那都會是包在茶葉裡面的、得等茶葉伸展開了、灰塵才能掉得出來~~~~

所以要等茶葉完全伸展來的時候、才是完全乾淨的、而此時差不多也沒泡水了~~~

而洗茶、如果只是過一下水~~那就省了吧~~~

個人在泡茶時十次有七次是用碗泡...三次用壺泡、從來沒有將第一泡倒掉過。

是覺得、其實【壺】才是最該洗的~~~

您記不記得上次是什麼時候用的呢??最後有無用熱水燙過???有無風乾再蓋上蓋子、再收好???

大部份的人、最後一次泡完、有時連茶都不拿出來....

習慣好一些些的人、會清理後、用熱水燙一下...就蓋上、收起。

想想、這段時間、壺內有什麼變化呢....

對、就是滋生細菌........再久一些些這些菌就乾燥掉落...在壺底..

所以泡茶之前、先用滾燙的水、將壺泡泡洗洗吧!!!

 

【洗茶】之前先談【洗杯】~~~~~

茶藝泡法~【雅】【淨】是不可或缺的、所以不會帶殺菌器材(烤箱、烘杯機、煮杯器啦等等的),

所有的杯子、就是從包裝中拿出來擺好。

如是表演者、其茶具尚需擺在桌上展示一段時間~~~

從包裝中拿出來、或放在桌上的杯子、想來連泡茶的人、要直接喝都會怪怪的吧!!!

 

所以用茶藝的第一泡茶水、用來洗杯、燙杯既不浪費水、又能在第一泡茶的等待時間裡、

不用枯坐且得以流暢帶過~~~~真是完美的設計
 
如果少了第一泡的溫潤泡......

請問:

在等待第一泡茶湯約1~1.5分鐘裡、那該做什麼好~~~改成自我介紹嗎??呵呵呵。

還有杯子如何讓人安心就口??

或是閉目養神~~~~

或與茶侶來段茶令??

所以第一泡要不要倒掉的問題~~
不知是茶藝泡法影響台式的隨興泡法、還是台式的隨意泡法、融入了茶藝的泡法呢!!!

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an** (138):可以告知是否春(冬)茶呢?

teahometw (1182):

是的、這個是春茶

在儲存技術很好的今天~~春或冬意義並不大,覺得其實茶好喝就好 。

或許您喝過春或冬的茶很好,不過因為做茶有一定的天候影響在、所以不見得那一季的茶就一定最好。

Teahome謝謝您

an** (138):

 可是我覺的茶葉開封後就有差耶....如果已經保存了一段時間的茶,開封後剛開始喝還是一樣新鮮,可是不耐久....比較快走味喲∼

teahometw (1182):

我們的保鮮、保質期是從封裝日期算起的。所以鮮度上請放心。

如果是封裝很久的就不敢說囉,所以我們一次烘焙封裝不會很多的~~就是為了給您最好的。teahome謝謝您

an** (138)  

嗯∼哪真的很優秀喲∼您真的是您們茶區的中興之秀!服務很多茶農。注入新氣象呢!

teahometw (1182):

標示只是其中的一個問題。我們在市面上的茶葉標示中看到的這一個問題點、所以我們改了標示的方式~~

現在越來越多人學我們的標示方式囉。在台灣烏龍茶領域中、我們盡力而為~~Teahome謝謝您(其實也要如您能接受新關念的才有用)

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為穩定茶的品質,每年春冬都會將一年將銷售的量庫存起來,並且會有預備量在。

所有的茶品入庫之前會將之抽真空(30斤為一包)+脫氧劑儲放起來,需要時再拿出來處理即可。

比較好一點的茶還會放進冷藏庫裡,低溫保存。

Teahome是專業,所以保存方式請您放心。

 

 

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一個壺的賣家、在拍賣裡買了3-4不同賣家的茶之後、找上我們

從問題一、到問題六~~~從質疑~~到相信~~一直到留下評價、為您完整記錄這次的事件

(當然買家也很有心才有辦法留下完整記錄)

mo** (15):

貴寶號是座落名間寶地吧?

聽說...只是聽有些茶友說啦...我就直言您別見怪:松柏坑茶比較雜,茶葉來源不明....等等說法!

所以想請問鄭先生:您賣的茶是否"都是"您自家茶園生產的呢?

或有購自其他茶區或茶農的茶材呢? 網路上買茶真的買到手軟,問題若有不敬還請海涵!謝過!

teahometw (759):

您好~~歡迎光臨Teahome茶坊,我們是在名間沒錯。

松柏嶺的茶是真的很雜,非常的雜~~

包括、文山茶、澎風茶、南投茶、高冷茶、嘉義茶、台東茶、港口茶、綠茶、紅茶、花茶.....等等

只要您聽過的茶名、都可以在名間這裡找到「大盤商」,或許我們換個角度來看、

名間這裡其實是台灣最大的【茶葉的集散地】呢~~~因此當然雜囉,

至於「聽來的」這個當成笑話就好了,那有人對自已賣的東西不了解的~~~

另外我不像別人可以包山包海的從山腳種到山頂去,因此所有高山茶的部份、都不是我種的~~~

只要是Teahome出去的茶品都是我親手烘制的~~~

在網路上您買的茶不少、一家換一家、是真的會手軟~~

Teahome在關於我裡面有評量賣家的一個方式、或可當成您下次買東西的參考哦~~Teahome謝謝您

mo** (15):了解了~感謝回答~~~~

今天試泡了3泡茶~產區和茶種都不同~~

巧的是:香味和茶味都一模一樣~~~那種香啊~~怎麼形容呢?

很奇怪很刺鼻的香味~不用聞香杯~大老遠就聞得到~~

茶湯喝下喉~~有種緊綁的感覺~~~~不敢多喝~~不過還是覺得反胃~~~~

隔了好幾個小時了~~那種味道還存留在鼻腔裡~~~~真是不舒服!!

請問這是啥麼茶啊?如此利害?偶看三天內偶不敢喝茶了!!!

還有個問題請教:可以將您家的茶~每種都各秤個100元賣我嗎?我想喝看看那種較合適~~謝謝~~~

teahometw (759): ~~~~

網路上賣茶的真有這麼糟糕嗎~~

唉~~您可以選您喜歡的茶、秤150g賣您~~

不然每種都秤的話、大概40幾種有吧~~~~也麻煩、也有灌水的感覺、就挑您喜歡的、想要的~~這樣比較簡單~~~

mo** (15):真的是這樣~~太誇張了!!真是便宜沒好茶,貴的也不一定是好茶!!

再繼續下去,沒人敢上網買茶了!! 這樣吧~

您先賣我:1.2004冬季比賽茶**凍頂烏龍茶組【優良獎】------

2.【梨山高冷烏龍冬茶】-----

3.【阿里山高山金萱冬茶】---

4.【老凍頂】台灣經典高山烏龍茶----

5.【清香烏龍春茶】-----各150g~

連同運費請報價~~會不會太麻煩您啊?

teahometw (759):

別人怎麼做、我們是無法管得著的、我們只能盡量做到最好囉~~其碼老客戶七成的回流率印証在這一點上。

1.2004冬季比賽茶**凍頂烏龍茶組【優良獎】~~這個已售完、所以不寄樣品了。

2.【梨山高冷烏龍冬茶】150g-

3.【阿里山高山金萱冬茶】150g----

4.【老凍頂】台灣經典高山烏龍茶150g----

5.【清香烏龍春茶】150g

合計1000+300+300+150+運費~~

看您之前買的都是清香的高山茶??~~要不再加杉林溪高山茶(150G== 450元)??這樣五種、

保証全不同的等級及香氣還有特色~~運費的部分如賣場中所寫~~(運費ATM80元,貨到付款或線上刷卡120元),

如確認後、就下個標意思意思一下吧~~~ ~為了挽回您的信心~~再給網路一點乾淨的空間~~沒關系的不會太麻煩~~

mo** (15):

忘了這個了~~~6.雙午茶也要一份哦~~

teahometw (759):

再加150元~~~

mo** (15):

哇~~ .【梨山高冷烏龍冬茶】原來是3600的高檔茶~~喝不得~喝不得也~~~~~嘴巴養刁了怎麼辦?~~

換成凍頂金萱茶組【優良獎】好不好~~?

那就是1.【阿里山高山金萱冬茶】2.【老凍頂】台灣經典高山烏龍茶3.【清香烏龍春茶】4.杉林溪高山茶5.雙午茶---順便買個雙魚白瓷杯湊個整數好了~~ 先下標了哦~~謝謝~~~

teahometw (759):

嘴養刁了這個簡單不難解決、日後刁後記得再來找我~~~來信囉~~teahome謝謝您

mo** (15):

茶收到了~杯子很漂亮哦~先試著泡清香烏龍春茶~~~

試過之後不禁懷疑您會不會是拿錯樣品了?好甜的香氣~~純天然的香氣和口感喉韻良好的茶湯一起嚥下喉嚨的感覺真棒!!

後來再試老凍頂~~那是小時候我爸爸泡茶時~我偷偷的喝了一杯的懷念味道啊~~

雖然還不是很習慣的焙火茶~~不過我會試著接受他~~~~

您可要好好活著啊~~不然我們就喝不到這麼好喝的茶了~~~~醬子說好像太狗腿了~~嘻嘻~~~

 明天再試試其他的茶~~期待另一次的驚異!! 謝謝~~~

teahometw (759):

晚安~~歡迎光臨Teahome茶坊~~

保証相同的,請放心。....

老凍頂是中焙火而已不能算是重焙~~從這批茶、也全新体驗到了一種什麼叫適度焙火~~

該重就重、該輕就輕~~而這才是台灣烏龍茶的本質~~~teahome祝您愉快~~~

mo** (15):

我正在喝這泡清香烏龍~~故意把它放冷了喝~ 入口還是很香啊~~~請幫我留個兩斤吧~~~

目前太多茶了~~消化不了呀~~~不過有些茶實在嚥不下去~~不知如何處理?作枕頭又嫌太小~~您有更好的建議嗎?

-------------老凍頂還是中焙呀?看來我的底線就是中焙的了~~~木柵鐵觀音算是重焙的吧?

teahometw (759):

 鐵觀音一般為重焙是沒錯、不過還得看到茶才準~~

如果目前茶很多的話、那日後再買就好了、就算這一批賣完了,還會有新的,品質上雖或許有差異、不過水準都會在的請放心。

如果茶有十斤以上、可以把它寄給我們、幫您處理成老茶....(費時、費工約1個月以上才會交還給您(還要再放)、您考慮看看)

而如果少的話..那就炒鍋洗淨自已來就行了...不過老茶要好喝、茶底也要好、茶底不好的話~~就放冰箱當除臭吧(買到不好喝的不能退還嗎~~)

mo** (15):

"買到不好喝的不能退還嗎~~??"~~ 唉!這就是網路買茶的風險啊!~

又不像是買衣服~至少還看得到花色和式樣~~~~憑那三張照片當然不能確定好不好喝~~

我是沒退過茶啦~~不過試想:加過味的茶~脫手都來不及了還會讓你退嗎?

您看過作成球形的包種茶嗎?真是太欺負消費者了~~~只好自認倒楣了~~放到冰箱除臭也不錯啦~~~呵呵~~~

teahometw (759):

消費者保護法裡有規定、網路購物(郵購、電視購物等等的)皆有七天的鑑賞期,可以無條件退貨的~~~

這個是網路上的賣家要尊守的一條「法律」,如果違反了、就是犯法是可以告他的..或轉給消費者保護協會的~~~

我們是第一個在賣場中主動提出~~

【最專業的茶農、給您最專業的服務,我們提供滿意保証,收茶七天內,如不滿意、包退包換】而這就我們負責任的態度。~~

另外包種茶在學理上本來就是「半球型」的,這個....您買到球型的話....哈哈哈,這個不研究。

~~在雙午茶賣場中所提出來的問題~~

mo** (15):很特殊的香氣~~很有深度的茶湯~~想不到暑茶也可以如此好喝~~只是翻翻葉底~~顏色似乎比圖上的還青哩~~~

teahometw (759): 您應該更沒想到的是~~暑茶也用手工的電焙籠焙的吧~~~很高興您喜歡~~teahome謝謝您

~在杉林溪高山烏龍賣場中所提出來的問題~~

mo** (15):果然好喝~~一分錢一分貨~~這泡茶的山頭氣很明顯哦~~加上高雅的清香~茶湯柔軟甘甜~~ 韻味十足~~有青才敢大聲啦~~~46萬一斤的茶恐怕也是如此而已吧~~~~

teahometw (759): 謝謝~~~~很高興您喜歡~~teahome謝謝您

評價為: 良好  ,評價人(買方): mo** (15)
鮮上市【梨山高冷烏龍冬茶】Teahome茶坊**資訊透明化信賴電子商店 (2004-12-24 22:52)
買方滿意度: 良好 !
意見︰一個上進的茶農~勤勞的耕耘著屬於他自己的茶園~~看著他認真所打造的茶葉天地~~可以感受到他對茶的熱愛~~~因為愛茶~所以種茶~製茶也投入相當大的心血~~在進口茶大肆入侵的今天~~還有這麼一位為台茶努力的茶農~除了感謝和鼓勵外~就是大力的推薦他的茶了~喝過~才知茶滋味~謝謝~ (2004-12-25 00:08) (最近期的)
 
 
* 問題內容 發問人:pe** :  2005-03-07

我是想問為何以毛茶和綠茶泡出來的冷泡茶較有保健效果,

而其他類的茶就沒有嗎?其原因在哪裡?謝謝!

* 賣方回答:

綠茶的保健效果大多來自於日本研究報告及其延伸說明......

烏龍茶的報告比較少.....

毛茶應是台灣商人加進去的........(他們覺得毛茶最接近綠茶)

 

其實並不建議直接飲用毛茶、因為此茶很傷身(胃)....

 

烏龍茶的保健不輸綠茶的......

這是根據台大教授林仁混教授對台茶、烏龍茶、對普洱茶、對綠茶、紅茶等用比較法之下的研究報告中指出的...

話雖如此、不過此研究報告很快的又被「綠茶商」提出一大堆的日本研究、報導等..給淹沒了.....

我們簡單換個角度來看.....

綠茶、一些含量確比烏龍茶高....

可是烏龍茶中的茶黃素卻是綠茶中所沒有的....

所以基本上、只要喝茶皆有其效果~~~

 

最終的結論就是........只要常喝、多喝、效果就會好的....

ps:

毛茶=是指工廠剛做出來的茶、學術上稱為半成品或毛茶。

 

 * 問題內容  ki** 2005-03-15

您好:

於網路上得知您的茶行,雖然還未跟您做買賣,

但還是斗膽的請問您一個問題,

家母每每喝完茶後,都會有晚上睡不著或喝多了手會不自覺的抖的問題?

不知您知道其中的原因嗎?

另外那是否您的茶葉中有哪一種可以避免掉上述的兩個狀況呢?

* 賣方回答:

您好

歡迎光臨Teahome茶坊

這個很多人有年紀常有的現象,是由茶引起的沒錯

睡不著是咖啡因、發抖是血糖下降的關系

睡不著的話,睡前四小時盡量不要喝...如果還是睡不著、可喝熱牛奶或溫開水、可以緩和

發抖的話......吃點甜食、或糖果即可馬上解除(茶食也就是這麼來的)

一般怕睡不著的話、我們會建議喝發酵較足、或是焙火較重的茶品,或是陳年老茶等都是不錯的選擇~~

佳葉龍茶(有機、銷售挑行榜)

http://teahome.com/page/GABA-tea.htm
古早味烏龍、古早味焙火烏龍(有機、銷售挑行榜)

http://teahometw.com/page/uptea.htm
老凍頂高山烏龍(銷售挑行榜)
http://teahometw.com/page/upteah.htm
陳年老茶系列
http://teahometw.com/page/OLDtea.htm
凍頂美人(蜜香烏龍)茶類的

http://teahometw.com/page/NAtea.htm

都是可以的。
teahome謝謝您



 

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