裝缶+茶油詳解..........

 

左邊的盒子,到處都有,是屬一般的包裝盒。盒上「蒔茶」意思是野生 的茶樹。

每個茶仔發芽之後,跟母株是完全不同的品種,一片蒔茶林,可能有上千個品種。

 

一般茶仔油,分「本土產的烏龍茶仔油」「大陸的蒔茶油」

自家茶園採拾的稱本土 生產,大陸進口茶仔再壓榨成油,則為「大陸油」

至於二者之間的差別...........

有些人很堅持購買台灣本土產的茶仔油,

雖然很難買到真正本土所產的烏龍茶仔油,因為每年的冬末是茶仔油的撿拾時期,

老經驗的人就會開始預訂一年的量,所以能流到市面上的實在不多。

流到市面上的台灣茶仔油,售價從 千元起跳

(而號稱台灣茶仔油大陸茶仔油、 其實售價也沒便宜到那邊去)。

 

為什麼那些人會堅持用本土產製的烏龍茶仔油呢......因為

本土產的比較新鮮、比較香、比較精純,放了 幾年也不會有臭油ㄞ味。

如何分辨......很難 說得清楚,如果有二瓶不同放在一齊就比較簡單了。

因為初期看起來,聞起來,吃起來都 不會差很多........放越久、就差越大.......

所以盡量找有信用的人買囉......

 

而teahome家裡都是吃自已撿拾的,大陸的油實在吃不慣。

還有會不會摻雜其它的油品,之前聽很多老一輩說這個問題,

可見一定有一段時期有些人摻雜其它油品。

目前這個現象自從大陸仔大量進口之後,應不會有這現象了。

因為已經很便宜好像也不需要再摻雜了。

 

苦茶油的部份也相同,有台灣與大陸之爭,要買到台灣正產的,實在是不容易,

原因也同烏龍茶仔油。

 

而苦茶油跟烏龍茶仔油是不同的,十斤苦茶籽大約可榨出六斤苦茶油,

但一斤的烏龍茶仔油,卻需用十二至十三斤烏龍茶籽。真的是滴滴皆精純、得來大不易

中國、此烏龍茶仔油還有油王之稱呢.........

 

*********************************************************************************************

 

茶仔油真的好嗎???倒底好在那裡呢......我們來看一下專業怎麼說


(((((((本文作者==中醫兒科醫學會理事 張景琛 醫師==)))))))))


  由於現代社會生活富裕,人們的暴飲暴食加上缺乏運動,普遍上都有血脂肪及膽固醇偏高的現象,造成高血壓、心臟病、動脈硬化、糖尿病等病患的增加,但你是否知道可以用食用油的控制來避免這些疾病的發生嗎?
  所有的食用油都由三種脂肪酸所構成,即單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。而脂肪酸和膽固醇有密切的關係,飽和脂肪酸含量高會使總膽固醇量升高,而不飽和脂肪酸含量高卻會使總膽固醇量下降;近代醫學的研究膽固醇可分為兩種:
(1)好的膽固醇(HDL);
(2)壞的膽固醇(LDL) ;
  好的膽固醇(HDL)具有預防動脈病變的效果,而壞的膽固醇( LDL)是形成心血管疾病的主要原因。
  食用單元不飽和脂肪酸含量高的油脂能提高好的膽固酵(HDL),降低不好的膽固醇(LDL),對預防心臟的疾病有很大的功效,
像(((茶仔油)))、橄欖油、花生油等都是單元不飽脂肪酸含量較高的油脂
  而多元不飽和脂肪酸雖然能降低血液中總膽固醇的量,但好的膽固醇(HDL)和壞的膽固醇(LDL)一起降下來,如果好的膽固醇(HDL)太少,反而會使細胞容易老化的現像,而且
多元不飽和脂肪酸容易氧化較不安定(不適合高溫油炸),在人體內易產生氧自由基(OFR),這被認為是人體老化和致癌的主要原因之一,像沙拉油、玉米油等都是多元不飽和脂肪酸含量較高的油脂。
  而飽和脂肪酸雖然會增加血液中膽固醇的含量,但卻是最安定的油脂,不易酸敗,不易氧化,很適合高溫油炸、烘焙,像豬油、奶油、棕櫚油等都是飽和脂肪酸含量較高的油脂。
  

     因此我們在選購食用油時,可以依照自己的用途和需要選用較適合的食用油,以確保身體的健康。以下就一般世面上食用油所含各種脂肪酸的比例列表於下,以便大家能有所參考。
只列出幾個常用及據說很好的油做比較。

                        

  單元不飽和脂肪酸 多元不飽和脂肪酸 飽和脂肪酸
   (好的脂肪酸) (不好的脂肪酸) (高溫的安定)
茶仔油  79% 6% 14%
橄欖油 73% 10% 15%
花生油  47% 32% 19%
清香油(豬油 47% 15% 37%
芝麻油(麻油) 41% 43% 15%
泰山好理油  37% 32% 29%
葵花油 25% 63% 11%
黃豆油(沙拉油) 23% 62% 15%

 

(看一下,比橄欖油還要好哦!!!真的是最建康的油、不為過)

 

我有問題

 

回上一頁

 

Teahome茶坊
保留所有圖文權利

(C) teahome 2001 All Rights Reserved