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想喝茶又怕睡不著??怕傷胃??又喝不慣普洱茶的霉味者

那「甕藏老茶」就是您最佳選擇

明亮的虎珀色茶湯,燈光下比葡萄紅更迷人
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很多老茶客,茶是越喝越高級,再沒有茶能滿足時,就會開始喝老茶

曾遇過幾個「老茶仙」,泡過的茶比teahome吃過的飯還多時

就會泡「陳年老茶」通常這是被忽略的茶品,而品嚐過後就此改口

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兩斤以上,免運費,未滿二斤需加運費(ATM80元、貨到付款120元)

歡迎與其它茶品合買

因為老茶存放時、喜歡空氣、比較怕潮濕、怕異味~~~所以不需用真空封裝

存放時、只需注意、通風、遠離地板(濕氣)、遠離雜異味(忌儲櫃味、冰箱)、稍為封口即可~~

電視機上其實是不錯的地方(因為有些溫度、可常保乾燥)

換裝陶甕者、收到茶時、記得拆開看陶甕是否完好無缺

(或拿起包裹上下搖搖、如果有陶器磨擦聲就是破掉了)

如有破損、請宅配人員處理一下、茶可先收下、或整個退回、我會再補寄給您~~~

【甕藏陳年武夷老茶

售價1200元/斤

售價600元/半斤

售價300元/4兩

二斤以上免運費

武夷茶~~逐漸在台灣消失中的茶種

這個就是從武夷山來的茶種跟頂頂大名的武夷岩茶系出同門

茶的重發酵製程時,韻長、重回甘及特殊的香氣、是會讓人懷念的~~

 

「武夷茶」是比「青心烏龍」更早在台灣發展的茶種

而在新品種、金萱、翠玉、與四季春推出之後、再加上高山茶的與盛、造就了此茶的快速沒落

目前僅剩福壽山農場,及名間茶區少許茶園還有屏東港口地區有些許的栽種之外、

餘已差不多消失殆盡或荒蕪了..

 

此茶快速消失的原因主要是高山茶的興起~~

此茶如在重發酵的製程裡、可以將茶水的甘甜度及發酵香、完全的發揮、

可是如果用高山茶綠水的輕發酵製程來製作此茶時、則會帶有一股令人不悅的菁味

而農民一味的追求綠水輕發酵的製程、就簡單的判了「武夷茶」的死刑

無法「適茶適法」的讓此茶發光、發亮真的是一件非常可惜的事

 

老饕級的茶客都知道、如果能用利用武夷茶韻長、重回甘來做老茶、那是一級棒的

什麼時候「武夷茶」會從台灣 永遠的消失了

沒有人知道

我們就只能盡點心力保留被遺忘的台茶之寶「武夷茶」

From: "田**" <kn***@gmail.com>
To: "鄭光憲" <service@teahome.com>
Sent: Thursday, July 31, 2014 10:44 AM

Subject: 茶坊雙午茶、武夷老茶試茶心得

我買茶有習慣會將喝茶的心得記錄下來,以作為之後是否再購買的依據(最重要的是不要再上當)。

先前買了你們三款茶,因為你們的茶很好,沒有什麼好貶抑的,想想就將心得寄給你做參考了。(鹿谷清香烏龍沒什麼不好,只是在喝過你家的老凍頂之後,就覺得普通了,因此沒有特別寫)

 

【武夷種老茶】(茶坊)

該茶葉可多置

此茶好,喝多不傷胃,可多飲

這茶我給的評價是:枕流漱石的隱士之茶

這茶第一次喝,被其中濃厚的礪石味嚇到,無法接受,心想這個「岩韻」也太強了吧!

之後水甜,帶不馴之野花香,跟四季春很像。後來知道原來四季春是由武夷種配種來的。

過了幾天再喝,發現這個「岩韻」真的很特別,它的作用很像蘇打水一樣,味道清新凜冽,有點刺激口腔,讓人頓覺醒腦提神的感覺。

而再細細品味,會發現這個「石頭味」並不單純,它好像是香料的「基調」一樣,飲後慢慢吐氣,可以感受到玉蘭花香、檳榔花香、野花香等香味幽縈於鼻喉之中,這種香味不同於桂花香、熟果香、蜜香等討人喜歡的甜膩香味,冷傲中帶點不羈。

也完全不同於現在任何一種茶香,有種獨特難言的味道。

回韻的甘甜更加內斂沈穩,這也當是老茶的風韻所致。

 這茶獨特岩韻與回韻,讓人感覺就像枕流漱石的隱士一般,凜冽高傲,不媚凡俗,適合一個人獨處沈思時,慢慢品嚐。

 

甲午年雙午茶】(茶坊1斤500

帶有令人驚艷的香氣

老婆喝了說這不是水仙烏龍嗎?(他只喝過清香型的)

在不知道這是什麼茶的前提下喝此茶,真的會以為這是水仙種的

但仔細品嚐,覺得這香味帶有四季春的底蘊,四季春的香本質是一種不馴的野花香(雖然有人美稱是玉蘭花香),但此茶好像經過更細緻的馴化,香味轉化成類似水仙細膩悠遠的甜香氣,但又暗浮四季春的野香,喝完後隱約有誘人的黏盃香。

 

不看標籤,還以為是價位高出數倍的清香型水仙烏龍。

想請問這茶應該是四季春種,表現得非常好。

 

由此可證:四季春如果處理得好,也可以呈現出不遜於水仙或玉桂的香氣。

這讓我對四季春的印象大大改觀。

 

茶坊的茶非常好,就算是這樣便宜的茶,也一樣照起工有綠葉紅鑲邊。就算是像四季春這種茶質易礙胃的茶,也可以處理得很溫順,喝完胃完全沒有不舒服的感覺。 

您喝的是真正的老茶,還是泡不開的炭黑茶

只有保有活性,泡得開的茶真正越陳越香的老茶

存放後也才會升值(價值、品質)

而此茶已醇化,但還保有活性,是會越存越香醇的茶品

 

這是非常值得買來珍藏的老茶

 

甕藏武夷老茶

三小盒的禮盒包裝,一份只要1150元(免郵)

甕藏武夷老茶

一斤甕裝的包裝,一份只要1700元(免郵)

 

存放十年以上的 甕藏高山老茶

存放十年以上的 熟老茶 甕藏高山老茶

產地:阿里山茶區

口感柔順、耐泡質佳

售價為:2000元/斤,(需加郵資ATM80元貨到付款或線上刷卡收120元)

可單買半斤或四兩,二斤以上免運費

分享價

2600元/300g*2盒

分享價

1300元/300g/盒

分享價

650元/150g/包

 

三十年蔘香【甕藏風味老茶】

三十年蔘香【甕藏風味老茶】

產地:鹿谷鄉

早期的揉茶技術手法沒有像現在這麼純熟、所以外觀有點條索狀

輕火焙製陳放而成,茶湯為金黃色

風味絕佳

甕藏風味老茶

老半熟茶

每盒淨重:300g±5g

售價

3600元/斤/2包

售價1900元/半斤

售價1000元/4兩

 

 

三十年半青熟的【精選甕藏風味老茶】

產地:鹿谷鄉

早期的揉茶技術手法沒有像現在這麼純熟、外觀比上面的更片狀

處理過程皆為輕焙

陳放而成,茶湯為金黃色

風味絕佳

這種老茶、就是喝掉一斤、少一斤.....

這些年搜集了不少保存良好的老茶

要稱為老茶,必備條件為熟成,熟成後的茶久浸後,就不會出現烏龍茶的菁與澀了

熟成要靠二個方式

 

一、為烘焙,焙到熟化(熟茶或半生熟茶)

熟化後再加上時間、它仍可稱為陳年老茶

(也有已存放一段時間再焙成熟的。)

 

二、靠時間自然的氧化到熟成(老生茶)

 

二者的風味、口感、質量是完全的不同,並各有不少支持者

隨著藏茶越來越多、對老茶的認知也越來越多元也越深入

老茶真是一個很奇特又很耐喝的茶品

所藏陳年茶品無法全數上載

另有25年完全不焙的可遇不可求的老「生茶 」

喝過此茶再喝其它茶就無味的40年的老半熟茶

歡迎蒞店或來信詢問

本店位置

 

台灣省茶商公會

台灣陳年老茶品質鑑定比賽

【優質獎】

6000元/斤/精裝陶甕禮盒

精裝陶甕禮盒

【銀牌獎】

12000元/斤/精裝陶甕禮盒

最後二盒

 

老茶王【優獎】6000元/斤/精裝陶甕禮盒

 

鬥茶協會第一屆全國老茶王比賽

評審 : 茶業改良場  陳國任

評審 : 茶業改良場  黃正宗

這種無釉陶甕最合適於老茶的儲存

因為無釉才能呼吸,存放才會增值、也才有意義

(用指沾水、水可很快被吸附、揮發掉)

無釉陶甕,會自動調整陶甕內的溫度及濕度哦

老茶才會「醇」「正」

十斤size的手拉坯陶甕

無外包裝

10斤size的陶甕

(口內徑約22公分外高約27公分、

每批都有小誤差,以現貨為準)

1個陶甕要用1個包裹裝

所以第一個跟茶算

其它需加1個運費

2000元/個

【老茶】四斤以上

加價購1600元/個

老茶換裝水里窯手拉胚陶甕含蓋

三種size外型都類似

(因為是手拉胚、都是唯一沒有完全相同的、所以說是類似)

「無釉」素燒陶甕,會呼吸的陶甕

目前的陶甕的蓋口都無墊片哦

 

此甕產自水里鄉,皆為不上釉的手拉胚,每個都是獨一無二的

但容易有些無傷功能與美觀的小問題,完美主義者請勿購買

 

左邊為一斤size、右邊為二斤size

1斤size的陶甕

2斤size的陶甕

600元/個

【老茶】二斤

加價購400元/個

800元/個

買【老茶】二斤

加價購600元/個

一斤手拉圓滿甕

800元/個

一斤手拉圓滿甕

買【老茶】二斤以上加價購600元

一斤手拉圓滿甕

 

獎牌上的名字為自家小朋友

我們賣的都是自已處理、自已比賽的真材實料

 

特殊風味老茶

~~~缺貨中~~~

(這是新鮮的顏色、而焙成老茶的顏色跟高山老茶差不多)

造成原因

有人說是野生茶、或野生有機茶、

有人說是深山茶、

這種說法、聽聽就好、也可以當成茶餘的閒聊話題啦

正確的事、報給您知

此茶只有春季有、是因為冬季因較乾旱、所以也較無法成形

每年春季時、因為雨水充足、茶葉生長旺盛、茶中膠質比較多、容易結成顆粒

不過因製茶廠、製程的改善、及盡力的避免此結球、所以數量越來越少

今年整個春季下來、只能搜集幾斤而已

焙烘

因為顆粒太大、乾燥不易、所以需做5-6次的烘焙~~~

不過我們溫度都不高、慢慢、慢慢的攻進去、所以乾燥程度很好、不易變質

泡法

因為自然的結球、再加上比較不緊結的地方、已用人力去除、剩下的就是非常緊結的茶球

所以泡不太會開、常常泡完了、倒出來之後、才發現、疑!還有沒泡開的???

我們建議(其實參考就好、自已摸索的更好玩)

量、以遮住壺底即可(泡過之後、再行調整適合自已的口味)

先溫壺(提高壺的溫度)

第一泡浸十秒後倒掉.....(提高壺及茶的溫度)

第二泡、比正常茶多1.5倍的時間

(倒出時如果水色覺得太淡、可直接再將茶水、再倒入壺中再浸泡)

第三泡後、差不多可以正常化的泡了...

...............

至於可以泡幾泡.....呵呵呵、非常耐泡、不過還是得看您的泡法囉!!!

 

回甕藏老茶  

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